西湖醋魚是哪裏的菜 西湖醋魚的介紹

1、西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系 。

2、西湖醋魚主以草魚等食材用料烹製，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。

3、2018年9月10日，西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一。