茶葉蛋的正宗做法最詳細做法

茶葉蛋是一道被廣泛喜愛的傳統中國小吃，其獨特的口味和低調的美味吸引了無數人的喜愛。下面是茶葉蛋的正宗做法。

材料：

6個雞蛋

1勺醬油

2勺生抽

2勺老抽

2塊冰糖

適量的鹽

適量的花椒

1塊桂皮

適量的五香粉

4勺茶葉

做法：

1.把雞蛋洗淨後放入水中煮沸，煮開後再將雞蛋煮5分鐘，然後撈出放到涼水中冷卻。

2.用小刀在雞蛋表面輕輕刮上幾下，不要刮透，目的是為了讓蛋裏的調料滲透更加徹底。

3.將醬油、生抽、老抽、冰糖、鹽、花椒、桂皮、五香粉和茶葉放入鍋中，加適量的水煮沸。

4.等水燒開後將雞蛋放入鍋中，調整火力，小火燜煮約30分鐘。

5.燜煮好後，把鍋離火靜置至少20分鐘。

6.將茶葉蛋取出，用清水將表面的茶葉洗淨即可。如果需要保存，建議放入保鮮袋中放入冰箱中保存即可。

小貼士：

1. 茶葉蛋的味道在浸泡的時間越長，茶葉的味道就會變得更加濃郁。如果時間不夠充足，可以將茶葉放入鍋中稍微煮煮，這樣茶葉會更加容易滲透。

2. 在加入雞蛋之前，最好先用熱水將雞蛋煮熟，這樣可以避免雞蛋在煮茶葉蛋的過程中破裂。

3. 煮茶葉蛋的鍋最好用鑄鐵鍋或者不鏽鋼鍋，避免使用不粘鍋，因為調料中的糖分會讓鍋粘底。