紅薯醋為什麼有白沫 是怎麼回事

1、袋裝醋在封裝時會產生聚氯乙烯，溶解在醋裏的聚氯乙烯在一定條件下會和空氣中的雜質反應生成白色固體物。白色固體物溶解在醋裏（或者可能和醋反應）形成白沫。

2、可能沒有按照包裝袋上的保存方法保存醋。醋在不正確温度下保存會導致其溶解變化，從而影響醋由不飽和溶液變為飽和溶液，所以會析出白色粉末。由於白色粉末質量比較小，溶在醋裏只形成白沫。

3、總言之，醋、聚氯乙烯、空氣中的雜質，三者在室温條件下發生了複雜的化學反應。為安全起見，還是不要吃那起白沫的醋了。