雪花牛肉粒是什麼品種的牛 哪個品種的牛產雪花牛肉

1、雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧現出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大連的雪龍黑牛、陝西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。2013年江城市場上主要以大連的黑牛牛肉為主，該黑牛是引進日本神户和牛為種源，與法國的利木贊牛取得受精胚胎，再將胚胎移植到中國大連的復州牛中孕育進行三元雜交而成。

2、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來説要高不少。

3、國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分。我們常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。這種牛肉香、鮮、嫩,是中西餐均宜的高檔牛肉,價格較貴.普通的牛肉裏邊的牛油本身它的組成就跟這種雪花牛肉脂肪的結構裏面的成份有很大的出入，那麼雪花牛肉首先呢可以説它的脂肪酸的含量是非常高的。雪花牛肉含有大量我們人體所需的脂肪酸。