怎麼儲存天麻 新鮮天麻如何保存

1、新鮮挖回來的天麻的保存方法：新鮮的天麻如果不多的話，洗乾淨晾乾之後可以用報紙再加一個塑料袋裝好放進冰箱的冷藏室冷凍保藏，一般能保存兩個月。

剛剛挖出來的天麻保護方法：因為天麻不能刮傷，所以儘量不要損傷表皮，剛挖出來用箱子裝，然後一層天麻一層沙弄好，最後把表面蓋上薄膜，但不要密封。把它放在温度10度左右的地方。

不是很多天麻的話還可以把天麻切成片，放在蜂蜜裏泡或者放在酒裏泡。這樣可以保存一年這樣。

2、幹天麻存儲法：按步驟一洗淨曬乾後，用蒸籠蒸，蒸到手摸有點軟就可以了，然後用槓炭火烘烤。為了避免有煙葉，最好將天麻放到棉布上面。

3、榨漿保存：鮮天麻挖出後把泥土清洗乾淨然後晾乾水分——榨漿、濃縮、凍幹，同時低温滅菌。這樣就可以保存久一些並且能保存原有的營養成份。