幹鮑的儲存方法 幹鮑如何儲存

1、常温氣調貯存：將達到一定幹度的幹鮑魚，定量裝入塑料袋中，置於筐或箱內在常温下貯存。靠塑料薄膜袋的隔氣、防潮功能抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。

2、低温貯存：將已烘乾的幹鮑魚以塑料袋包裝後，在果面上放一張吸潮紙，定量置於週轉箱或標準紙箱中，貯於温度為0℃至－8℃以下的冷庫中。

3、真空或充氮處理貯存：採用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑料薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常温或低温下保存。