淡水石斑魚是什麼

淡水石斑魚是一種具有很高經濟價值的淡水魚類。它屬於鱸形目、鱸科、石斑魚屬，學名為Epinephelus coioides。淡水石斑魚原產於東南亞地區，主要分佈在河流，天然湖泊，水庫和人工養殖池塘等淡水環境中。

淡水石斑魚體型較大，身體長而扁平，有很厚的鱗片和強壯的嘴部。它的背部通常是黃褐色或棕色，有深色斑點，腹部則是白色。淡水石斑魚是雜食性魚類，以小魚、蝦、螺蚌等為食物，也會食用水生植物。

由於淡水石斑魚肉質鮮美，且肉質肥美，因此淡水石斑魚在市場上有很高的銷售價值。它也是亞洲地區非常受歡迎的養殖魚類之一，在很多地方進行商業養殖。淡水石斑魚的繁育技術已經相對成熟，因此養殖者可以通過掌握一定的養殖技術，獲得豐收的收益。