南乳紅燒肉的做法 南乳紅燒肉的烹飪方法
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1、材料:200g五花肉、少許葱、少許薑片、適量南乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
2、五花肉洗淨切塊備用。
3、取3塊南乳和少許南乳汁攪碎和勻。
4、鍋裏放水,把五花肉焯水,後衝淨浮沫備用。
5、熱鍋放油,油熱後下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻勻。
6、倒入攪散的南乳汁,加適量生抽。加入葱薑片、料酒,炒勻。
7、加入沒過肉面的開水,大火燒開後,蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛後,大火收汁,撒上葱花裝飾即可。
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