白腰怎麼做好吃 白腰怎麼做

1、食材：山茱萸5克，羊白腰3個，白菜頭嫩葉300克，青蒜苗末10克，花椒5克，紅泡椒碎末10克，植物油150克。

2、將羊白腰放入冷水鍋中，煮熟後取出，撕去外皮筋膜，頂刀切圓片；

3、然後在鍋底放植物油，下入白菜頭嫩葉炒至斷生，盛入湯碗中；

4、接着在鍋底放植物油，投入葱薑末烹香，加入紅泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清湯和山茱萸、醬油、精鹽調正口味；

5、最後放入羊白腰片，大火煮至湯開後撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成。