鹽過了保質期三年了還能吃嗎 怎麼保存鹽

1、鹽過了保質期三年了不能吃。目前市面上的食鹽都是含碘食鹽，這種碘鹽存在保質期，超過保質期後，食鹽中碘成分會被氧化分解，碘成分會降低，食用後起不到補碘的效果。此外，食鹽中的氯化鈉成分也會隨着時間慢慢分解，在受潮後，氯化鈉會產生有毒物質，食用會對身體會造成一定的損傷。

2、怎麼保存鹽

（1）密封保存. 碘鹽受熱,光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋 的有色密封容器內.放於乾燥,陰涼處,避免日光曝曬和空氣吸濕.要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放.

（2）避免高温爆炒.碘鹽遇高温會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽”爆鍋”,應等菜八成熟後才放入鹽,這樣可減少碘的損失.