法國洋葱湯的做法 法國洋葱湯的解釋
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1、主料:牛筋500克、洋葱250克;輔料:紅蘿蔔半條、芹菜1棵、紅葱酥適量;調料:食鹽適量、醬油少許、味精少許、胡椒少許、紅酒適量、水2碗、高湯適量。
2、洋葱切絲後油炸備用。
3、將所有材料(除洋葱絲外)加兩碗清水熬高湯。
4、把材料過濾成績純高湯的倒回鍋中,加入炸過的洋葱絲,再加入白濃湯煮沸。
5、煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用
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