生薑怎麼挑選 如何選擇生薑

1、可以觀察一下生薑的顏色，有一些不法商販，為了讓生薑的外表看起來更加美觀，色澤更加光鮮，會用硫磺去熏製生薑，一般硫磺熏製過的生薑外皮顯現出來的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。而正常的生薑顏色屬於淡黃色，因為剛從泥土裏面挖出來。

2、可以通過生薑的味道辨別。正常的生薑聞起來會有獨特的姜香味，硫磺熏製過的生薑會有一股刺鼻的味道，如果您在購買生薑的時候，聞見有刺激性氣味的生薑，看見了扭頭就走，不要貪圖小便宜，可能會吃大虧。

3、購買生薑的時候，還可以用手去捏一下生薑，感覺一下生薑的軟硬度，如果捏上去比較軟的生薑，有可能生薑內部已經腐爛變質，這樣的生薑一定不要購買，腐爛變質的生薑是肯定不能食用的。