生的牛乾巴怎麼存放 生的牛乾巴如何儲存好呢
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1、將穿好的牛肉鐵鈎掛在房頂上或院場內,九曬九露歷時約一月,即成為牛乾巴。這樣的牛乾巴,肉軟質韌,經年保存而品質不變。
2、製作好的牛乾巴需要冷凍保存,冷藏會壞掉,外面放着會幹掉失水。冷凍也請儘快吃完,吃法很簡單,切薄片煎,時間短了幹香,煎時間長了脆香,不要再加鹽,因為製作過程中已經加過鹽了。
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