炮仗面為什麼叫炮仗面 為什麼叫炮仗面
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1、炮仗子,顧名思義就是爆竹,回族叫炮仗,是回族的一種湯麪。
2、炮仗就是把麪條揉的很硬很滑,需要比一般麪條的面要多揉幾道,揉好面之後,需和正常麪條一樣,醒上十多分鐘,然後把麪條揉成直徑0.3釐米那麼圓,掐成25—3釐米那麼長,個個如小炮仗一般。
3、因為形似炮仗,所以叫炮仗面,又叫炮仗孔子湯飯。
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炮仗
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