鴿子菌湯的做法

鴿子菌湯是一道美味的湯品，以下是一個簡單的做法：

所需材料：
- 鴿子肉：500克
- 鴿子菌：200克
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將鴿子菌洗淨，切成均勻的片狀備用。
2. 將鴿子肉切塊，用開水焯水去腥，撈出備用。
3. 熱鍋倒入適量的油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 將焯水後的鴿子肉放入鍋中煸炒均勻。
5. 加入適量的料酒炒至鴿子肉變色。
6. 倒入足夠的水，放入鴿子菌，大火煮沸後轉小火慢燉。
7. 燉煮30分鐘後，加入適量的食鹽和雞精調味，繼續燉煮15分鐘。
8. 湯燉好後即可裝盤享用。

這樣就完成了一道鮮美的鴿子菌湯，可以搭配米飯或麪條食用。