老黃瓜湯怎麼做好吃

製作老黃瓜湯的步驟如下：

材料：
- 2根老黃瓜
- 適量蝦仁
- 適量瘦肉或雞肉
- 適量薑末
- 適量葱末
- 適量鹽
- 適量味精
- 適量料酒
- 適量清水

步驟：
1. 將老黃瓜削皮去籽，切成薄片。
2. 將蝦仁剁成茸狀或者切成小塊備用。
3. 瘦肉或雞肉切成細絲，用少許料酒和鹽醃製。
4. 熱鍋加油，放入薑末和葱末炒香。
5. 加入瘦肉或雞肉絲翻炒至變色。
6. 倒入適量清水，煮開後撇去浮沫，並繼續煮5分鐘。
7. 撈出煮熟的瘦肉或雞肉絲備用。
8. 鍋中加入適量清水，並放入老黃瓜片。
9. 煮至水開後加入蝦仁茸，煮至蝦仁變色。
10. 加入煮熟的瘦肉或雞肉絲, 燒開。
11. 加入適量鹽和味精調味即可。

根據個人口味，還可以加入其他喜歡的調料，如胡椒粉、蒜末或豆腐等。此外，煮老黃瓜湯時不需要煮太久，以保持黃瓜的脆嫩口感。