豬腳醋廣東正宗做法 豬腳醋的功效

1、豬手1650克、雞蛋8個、鹽3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生薑60克。

2、把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理乾淨備用。把雞蛋放鍋裏煮熟。然後剝殼備用。把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裏，再加進生薑片。加進1/2瓶糯米甜醋，並加約小半碗清水，開始中火煲開。煲開後放適量鹽抖勻，再把雞蛋加進。繼續煲約半小時後調味便可。

3、豬腳姜，廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它能補氣血，通乳汁、散瘀血，驅風寒、去惡露，修復子宮的功效，是產婦開胃，滋補，增乳的最佳食品。在廣東，如果家有產婦的話，一般都會在分娩前的一個月把豬腳姜準備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃，這樣會效果會更加顯著。