泥鰍湯怎麼處理 泥鰍湯怎麼做才好喝

1、洗淨宰殺好的泥鰍，汆水撈起；

2、豆腐衝淨，切小塊；

3、葱和香菜洗淨，葱切粒，香菜切段；

4、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入葱粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味。泥鰍湯即可品嚐。