小蘇打水溶液呈什麼性 小蘇打的水溶液顯鹼性對嗎

1、小蘇打又名碳酸氫鈉的水溶液呈鹼性，碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。

2、白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。

3、它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

4、碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。