面可以放冰箱嗎 能不能把面放入冰箱

1、面可以放入冰箱進行冷藏保鮮，尤其是在天氣熱的情況下，放入冰箱進行冷藏保鮮是最合適不過的，可以延長面的保存期。所以吃不完的面可以放入冰箱冷藏保鮮。

2、麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用。

3、麪粉會按環境的温度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麪粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

4、儲藏的温度會影響麪粉的熟成時間，温度愈高，熟成愈快。但温度同樣會縮短麪粉的保質期。麪粉儲存理想温度為18℃-24℃。