櫻橘哈士蟆 櫻橘哈士蟆的做法介紹
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1、主料:雪蛤25g。輔料:桔子罐頭10g、櫻桃調料10g。
2、泡發好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分鐘取出。
3、漂洗除去腥味,用清水浸泡;
4、冰糖加清水燒開熬成糖水,濾去雜質;
5、另取鍋放入開水,放入發好的蛤士蟆煮開瀝水;
6、鍋內倒入糖水、橘瓣(桔子罐頭)、蛤士蟆燒開,倒入湯碗,放上紅櫻桃即成。
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