東洋蔘怎麼吃 東洋蔘如何吃

1、香炒東洋蔘,將準備好的東洋蔘洗淨之後，削去外皮，用刀削成小片，一邊削一邊將東洋蔘放進盆中，盆中放入白醋兑成的水中，以防止東洋蔘改變顏色。東洋蔘全部削成小片之後在醋水中侵泡大約十分鐘左右，之後將胡蘿蔔洗淨後同時削去外皮，同時削成小片。幹辣椒用清水侵泡一會之後取出淋幹水分，切成碎片，取出辣椒籽。鍋中放入少量的油，油燒熱之後將幹辣椒放進鍋中，煸炒出香味，之後依次放入東洋蔘片、胡蘿蔔片，大火翻炒五分鐘左右之後，加入適當的料酒、白糖、生抽，翻炒均勻之後即可出鍋。

2、東洋蔘牛排湯,東洋蔘洗乾淨之後，用刀削去外皮，切成小段備用。備好的牛肉下入冷水鍋中，放入薑片與葱段，大火燒開之後將浮沫撇掉。水開之後將牛肉撈出，重新在鍋中加入各種香料，將牛肉放入熱水鍋中繼續翻煮，最好使用砂鍋燉至。燉一小時左右，將備好的東洋蔘段放進砂鍋中繼續翻煮。大火燉至牛肉燉爛之後加入適當的食鹽與葱段，攪勻後燜十分鐘左右即可出鍋。

3、玉米東洋蔘香菇湯,東洋蔘洗淨之後削去外皮，也可以不削，之後切成均勻的小段。香菇海帶洗淨之後侵泡一會，玉米與胡蘿蔔切成塊，番茄與香菜洗淨之後切成塊於段。取砂鍋，將東洋蔘段、香菇、海帶、玉米塊、胡蘿蔔塊依次放進砂鍋中，大火煮四十分鐘左右，煮熟之後將西紅柿塊也放進鍋中，再大火煮兩分鐘，之後加入適當的食鹽與香菜即可出鍋。

4、東洋蔘山藥排骨湯,備好的豬小排洗淨之後，鍋中加入薑片與葱段將豬小排煮熟撇去浮沫，撈出淋幹水分。東洋蔘洗淨之後切成小段，山藥削掉外皮之後切成小塊，胡蘿蔔切成小丁，這裏需要注意的是，山藥切成小塊之後要放進清水中，以防止變色。將這些備好的食材放進到砂鍋之中，加入適當的黃酒與清水，砂鍋中水燉開之後在中火慢燉一個小時左右，之後加入適當的枸杞與食鹽，攪拌均勻之後再燉5-10分鐘左右即可出鍋。

5、香炸東洋蔘,準備好的東洋蔘洗淨之後切成小片，切成小片之後放進醋水中侵泡，以防止變色。麪粉中加入適量的水，混入澱粉，調製成麪糊。鍋中放入適當的油，加熱至6分熱左右，把東洋蔘片淋幹水分之後放進麪糊中沾勻，放進已經燒熱的油中翻炸，翻炸至金黃即可撈出。等到將東洋蔘全部炸完之後，將油鍋繼續燒熱至8分熱之後，再次將炸好的東洋蔘放進油鍋中二次過油，炸至金黃之後即可出鍋，撒上些胡椒粉與食鹽即可食用。

6、東洋蔘沙拉,東洋蔘洗淨之後削去外皮，用刀將東洋蔘切成段，之後撕成細絲。撕成細絲之後將東洋蔘放進醋水之中，鍋中放水燒開之後將西洋參焯一下，炒完之後，將西洋參絲撈出。趁着西洋參絲還熱的適合加入適當的食鹽、醬油、適當的醋、白芝麻、橄欖油與沙拉。放完調料之後將東洋蔘絲攪拌均勻即可。