沙白是什麼 沙白的解釋
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1、沙白,又稱為沙白、白貝,是中國文蛤的一種。身體呈扁圓形,體色一般為白色,殼光亮,廣泛分佈於中國湛江、海南近海。貝肉肥美、鮮甜,營養價值非常高,沙白貝吃法與海蜆、花蛤有些接近,一般以湯、汁炮製為多。
2、沙白含有礦物質、微量元素和蛋白質,與其他食材一起烹製,它的養分溶解在湯汁之中,不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節瓜或絲瓜烹食,有清淡鮮甜,營養均衡的食效。還可以放點薑絲把海腥味去掉。
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沙白
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