沙白怎麼清洗 清洗沙白的方法

1、泡鹽水：鹽水可以模擬沙白的生長環境，讓沙白張開殼吐出髒東西。將新鮮的沙白放入鍋中，鹽巴跟水以15g比500ml的比例加入鍋中，蓋上鍋蓋靜置於陰涼處約1～2小時，若水質過於渾濁可以換盆新的鹽水繼續浸泡。沙白浸泡鹽水的最佳水温在20度左右。

2、泡温水：比浸泡鹽水更快的方法，就是把沙白置於50度的温水中，約15分鐘後就可以料理！用這個方法還能讓沙白的滋味更鮮美！

3、滴食用油：油會讓沙白和空氣隔絕，缺氧的沙白加快呼吸後就能加速吐沙！先將水倒至蓋過沙白，滴入幾滴香油、麻油或沙拉油，用筷子攪拌均勻即可。使用此方法的沙白吐完沙後不要再放進冰箱保存，建議直接烹煮。