太陽魚有毒為什麼還吃 太陽魚有毒可以吃嗎

1、太陽魚本身就是沒有毒的。太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質豐厚，是一種食用魚，沒有毒。

2、海鮮過敏者不宜食用太陽魚。

3、太陽魚蒸蛋做法：

4、烹製材料(兩人份)材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、薑絲(半湯匙)、葱花(半湯匙)

5、調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)

6、洗淨宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。

7、灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入薑絲。

8、雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。

9、燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。6取出蒸好的太陽魚，撒上葱花，即可上桌。

10、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

11、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兑，這樣準確率高。

12、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。

13、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。

14、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。