雞胸肉煮多長時間 雞胸肉需要煮多長呢

1、水煮雞胸肉一般需煮10分鐘左右即熟。具體時間需根據雞胸大小區分。

2、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟，雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟，並且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透。

3、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟，因為雞胸肉已經對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當縮短5分鐘即熟。

4、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟，因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，並且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠。