蘆筍和竹筍的區別 關於蘆筍和竹筍的區別

1、蘆筍和竹筍的區別在於外形不相同，生長環境不相同，營養價值不相同，科屬不相同。

2、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，竹筍含有一種白色的含氮物質，所以有一股獨有的清香味，科屬不相同。

3、蘆筍是天門冬科植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，它未出土是白色的，所以叫白筍，而出土後為綠色的，所以被稱為綠筍。

4、而竹筍我們比較熟悉，它是竹的幼芽，自古以來就被當做菜中珍品，是我國的傳統美味佳餚，食用和栽培歷史悠久，外形不相同，蘆筍為直立草本，可高達1米，莖幹平滑細長，外表顏色為綠色和白色，尾部帶花。

5、而竹筍可分為春筍、冬筍、鞭筍，春筍顧名思義是春天生長出，它也是細長的，但是外殼有一層筍葉；