火鍋老油不紅怎麼解決 火鍋老油不紅解決介紹
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1、制底料時要注意幾點:油要足夠多,油温不要高,5-6成就可以了
2、辣椒要温水發開,最好再剁爛。
3、加足量的豆瓣醬。
4、加入你備好的香料先用水法透。
5、不要加醬油一類的東西容易混湯。
6、熬製儘量長的時間,待香味都出來。
7、使用時加入足量的高湯和少許葱段。
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1、制底料時要注意幾點:油要足夠多,油温不要高,5-6成就可以了
2、辣椒要温水發開,最好再剁爛。
3、加足量的豆瓣醬。
4、加入你備好的香料先用水法透。
5、不要加醬油一類的東西容易混湯。
6、熬製儘量長的時間,待香味都出來。
7、使用時加入足量的高湯和少許葱段。