香蕉早餐餅的做法

香蕉早餐餅是一道簡單又營養的早餐選擇。它由香蕉、麪粉、蛋液和牛奶等材料製成，具有酥脆的外皮和柔軟的內心，口味豐富又不失健康。以下是製作香蕉早餐餅的詳細步驟：

材料：
- 2個成熟的香蕉
- 1杯全麥麪粉
- 1/2杯全用途麪粉
- 2茶匙糖
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙鹽
- 2個大雞蛋
- 1/2杯牛奶
- 2湯匙植物油
- 1茶匙香草提取物

步驟：
1.首先，將兩個香蕉放入一個大碗中，用叉子將其壓成泥狀，直到沒有大塊的香蕉果肉。
2.接下來，將全麥麪粉、全用途麪粉、糖、泡打粉、肉桂粉和鹽混合在另一個大碗中。攪拌均勻，確保所有乾燥的成分充分混合。
3.在香蕉泥中加入大雞蛋、牛奶、植物油和香草提取物，攪拌均勻，直到成為一個均勻的混合物。
4.然後將濕混合物倒入幹混合物中，用攪拌器或木勺輕輕攪拌，直到剛剛結合。不要過度攪拌，以免麪糊過於稠厚。
5.將平底鍋加熱至中高温，塗上適量的植物油。
6.用1/4杯的量向平底鍋倒入麪糊，用背面的勺子輕輕攤平，形成一個圓形的餅狀。
7.煎3-4分鐘，或直到底部變金黃色。然後用鏟子翻轉餅，繼續煎2-3分鐘，直到兩面均金黃色。
8.取出煎好的香蕉早餐餅，放在一個盤子上，繼續製作剩下的餅。如有需要，可在每批餅煎之前在鍋中加入適量的植物油。
9.享用時，可以加上你喜歡的配料，例如蜂蜜、果醬、酸奶或水果等。

這個香蕉早餐餅的製作過程簡單且快速，適合忙碌的早晨。除了香蕉本身含有豐富的維生素和礦物質外，採用全麥麪粉可以增加纖維素攝入量，大雞蛋和牛奶則提供了優質蛋白質和鈣。這樣的搭配均衡又營養，能夠為一天的能量需求提供良好的基礎。另外，你還可以根據個人口味的喜好調整配料的種類和量，打造出自己獨特的香蕉早餐餅。無論是單獨食用還是與其他早餐主食搭配，香蕉早餐餅都能為你帶來營養豐富又美味的一餐。