鯉魚頭怎麼做好吃

鯉魚頭是一道非常美味的家常菜，下面是一個簡單的做法，讓鯉魚頭更加好吃：

材料：
- 1個鯉魚頭
- 適量薑片
- 適量蒜瓣
- 適量青蒜或香菜
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量醬油
- 適量糖
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量白胡椒粉
- 適量澱粉

做法：
1. 將鯉魚頭用水沖洗乾淨，去魚鱗和魚腥味，然後瀝水備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將薑片和蒜瓣放入鍋中炒香。
3. 將鯉魚頭放入炒香的葱薑蒜中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒一下，然後加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢燒煮20分鐘，直到魚頭熟透。
5. 另起鍋，加入適量的醬油、糖、生抽、老抽和白胡椒粉，混合均勻。
6. 將調料汁倒入煮好的魚頭上，用中小火慢慢煮沸。
7. 在煮沸的過程中，用勺子將調料汁倒在魚頭上，使魚頭均勻入味。
8. 用適量的澱粉和少量的水調成澱粉水，倒入鍋中，攪拌均勻。
9. 煮至調料汁稍微稠身，關火，撒上青蒜或香菜末進行裝飾即可。

這樣烹製出來的鯉魚頭口感鮮嫩，味道鮮美，值得一試！