生肉的保存方法 怎麼存放生肉

1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。將鮮肉放入壓力鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。將芥末放在小碟裏，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。

2、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在乾淨的盆裏。把醬油放在鍋裏熬開消毒，待涼後再放入盆裏，醬油要能淹沒豬肉，然後蓋上盆蓋，3個月後也不會有異味。