台灣生蠔幾月份最肥最嫩 台灣生蠔最肥最嫩的是幾月份

1、生蠔在每年的11月到次年的5月都是生蠔上市的時候，其中12月份到來年的清明這段時間是生蠔最肥美的時候。因為生蠔一般從5月份開始放養，一般養殖6個月左右可以開始捕撈，因此11月份就可以開始食用，進入12月份天氣開始寒冷之後生蠔消耗少，能量蓄積多，生蠔肉質比較肥美。

2、生蠔，學名牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。