殺鴨子為什麼放鹽 絨毛都能煺淨

1、殺鴨子放鹽可以容易地把最小的鴨絨褪掉。鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽， 所有的絨毛就都能煺淨。

2、拔鴨毛的決竅燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了，不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,，鴨毛就不易拔脱了。