鹽為什麼不能煮 鹽不能煮的原因
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1、在煲湯的時候煮鹽,會導致肉類裏面的蛋白質迅速凝固,從而營養成分不能溢到湯裏,湯色會變的暗沉。
2、我們現在用的鹽,多半是碘鹽,碘對我們身體還是有一定好處的,而煮鹽的時間越長,碘就會加速流失,所以建議在快出鍋的時候再加鹽。
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1、在煲湯的時候煮鹽,會導致肉類裏面的蛋白質迅速凝固,從而營養成分不能溢到湯裏,湯色會變的暗沉。
2、我們現在用的鹽,多半是碘鹽,碘對我們身體還是有一定好處的,而煮鹽的時間越長,碘就會加速流失,所以建議在快出鍋的時候再加鹽。