自制綠豆糕的做法 自制綠豆糕怎麼做

1、用料:去皮綠豆200g白糖45g黃油30g糯米粉20g

2、去皮綠豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

3、浸泡後的去皮綠豆洗淨，倒入和去皮綠豆齊平的水，放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘。

4、蒸好的去皮綠豆從高壓鍋中取出。

5、過篩成細膩的綠豆泥。

6、綠豆泥放入平底鍋中，加入黃油。

7、加入白糖，小火不停翻炒。

8、炒至綠豆泥抱團，關火。

9、糯米粉放入平底鍋炒至微黃冷卻備用。

10、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

11、取綠豆泥40過，揉圓。

12、放入模具中。

13、按壓出綠豆糕。