豬肉丸怎麼炒好吃

炒豬肉丸的關鍵是要保持肉丸的嫩滑和口感，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 豬肉丸
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、青椒、洋葱等）
- 蒜瓣
- 薑片
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 水澱粉（一點點）

步驟：
1. 先將蔬菜洗淨切片備用。
2. 鍋中加熱適量的油，放入蒜瓣和薑片爆炒出香味。
3. 將豬肉丸放入鍋中煎炒，直到表面微金黃。
4. 加入適量的醬油，炒勻。
5. 加入適量的料酒炒勻，這樣可以去腥。
6. 加入適量的水，放入蔬菜，燜煮一會兒，讓蔬菜稍微煮熟。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，炒勻。
8. 在鍋中加入少量的水澱粉勾芡，使湯汁稍微稠一些。
9. 關火前再翻炒均勻即可食用。

注意：炒豬肉丸時火不要太大，避免肉丸煎糊。另外，可以根據個人口味加入適量的其他調味料，如蠔油、辣椒醬等。