中式廚房最忌諱什麼

中式廚房最忌諱的是不講究原料的新鮮和質量，使用不新鮮或低質量的食材會影響菜品的口感和口感。此外，中式廚房也忌諱過分使用食品添加劑和味精，以及過度烹調食材，這樣會使菜品失去原本的自然風味。最後，中式廚房也忌諱廚師的技術不夠純熟，無法熟練操作各種烹飪技法，無法掌握火候和時間的把握，這樣會使菜品的質量和口味受到影響。