熟牛肉切開有熒光綠色能吃嗎 熟牛肉切開有熒光綠色可以吃嗎

1、熟牛肉切開有熒光綠色沒有變質的情況下能吃。

2、熟牛肉切開有熒光綠色是因為切肉的時候，肌纖維被切斷，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構，當光線從合適的角度照射到這個斷面時，容易衍射出各種顏色，其中就包括綠色，除了綠色以外，還會出現黃色、紅色，甚至是人們所説的彩虹色，這是一種光學效應，叫做“反射式光柵衍射”，是一種正常的光學現象，可以把牛肉放在沒有陽光可以衍射的地方，牛肉表面即可恢復到之前的狀態，則説明是正常的牛肉，可以放心吃。

3、但若是牛肉被細菌分解導致顏色改變，並帶有異味的情況下，則不能繼續吃，以免對健康造成危害。