蝦怎麼是壞了 這5個方面都是可以辨別的

1、看外形。

壞蝦的頭與體，殼與肉相連鬆懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、看呼吸。

如果蝦已經死了，就不會在水中時不時出現一些小泡沫。

3、看色澤。

新鮮的蝦，皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。

4、摸外殼。

新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。

5、聞氣味。

新鮮蝦氣味正常，無異味。變質蝦會散發出一種惡臭味。