黑苦蕎的用途有哪些 黑苦蕎的功效有哪些

1、降血糖

調查表明，主食蕎麥地區的人羣，其血糖水平和糖尿病患病率明顯低於不食用蕎麥地區的人羣。其中，主食蕎麥的居民高血糖水平（即高於正常值的血糖水平）的檢出率為1。6%；而非主食蕎麥的人羣，高血糖的檢出率為7。33%，後者高於前者近4倍。

2、降血脂

動物實驗表明，苦蕎類黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低；但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作用。

3、對心肌的作用

苦蕎麥中富含的生物類黃酮主要成分是蘆丁，又名VP，其主要功效是軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣提神，有降血糖和尿糖的作用。

4、對血管的作用

苦蕎生物類黃酮具有多方面的生理功能，其中的槲皮素和桑色素等能夠改善機體血管平滑肌的收縮和舒張功能；蘆丁具有擴張血管的作用，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性。