芝士發黴了還能吃嗎 芝士發黴了還能不能吃

1、芝士發黴了還能吃。硬質芝士：挖去發黴周圍2.5釐米。需要注意的是，刀具不要碰到黴菌的地方，且去除黴菌以後用保鮮膜裹住保存。

2、芝士：如果將發黴的部分切掉（要特別小心，器具上不要沾上黴菌），很多芝士如車打芝士（cheddar）和巴馬臣芝士（Parmesan），都是可以吃的，因為硬芝士沒有黴菌發酵所需的濕潤環境，而表面的黴菌一般不會滲透下去。