怎麼處理扁蟹 處理扁蟹的做法

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的扁螃蟹，不要擔心扁螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3、抓住扁螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗扁螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。

6、清洗扁螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的扁螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗扁螃蟹時帶入的髒水。