新鍋怎麼養鍋 這樣養出不粘鍋

新鍋的“開鍋”和“養鍋”技巧如下。

1、用流動熱水洗淨鍋身擦乾水分，尤其是鍋底。

2、然後把鍋放在灶上，用小火烘乾。

3、用一塊生豬肉下鍋，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均勻的佈滿整個鍋面。然後整個鍋離開灶火，倒去黑色的豬油用廚用紙擦乾淨。

4、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層切去，繼續擦，每多擦一輪，就會比之前更乾淨。

5、如此操作直到生肥豬肉不再變黑即可，反覆操作大約3到4次左右即可。

6、用熱水沖洗乾淨，擦乾水分，放在灶上烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油。