泡發芽的綠豆還能吃嗎 泡發芽的綠豆還能不能吃

1、豆芽在泡水後發芽後是可以吃的。

2、因為綠豆芽在發芽後這就是豆芽菜,屬於蔬菜類,不僅可以吃,而且營養也會比較豐富,綠豆在泡水後發芽時,維他命c的含量也會增加,因此我們吃綠豆芽比綠豆芽有更高的營養價值。而綠豆殼較硬,不易煮爛,也不易消化,但綠豆芽卻能避免這些缺點,建議食用綠豆芽時先用開水浸泡,去除豆皮。