驢鞭的做法和配方 驢鞭的做法和配方是什麼
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1、材料:熟驢鞭 150克、洋葱 1只、十三香 適量、鹽 適量、麪粉 200克、酵母 5克。
2、稱量200克麪粉,鹽,酵母,温水成團,温暖處靜置15分鐘。
3、分三團,揉成條,捲起壓成直徑10釐米左右面餅,置預熱過的平底鍋中,小火烤制,每分鐘翻個面。
4、把分好的麪糰放入鍋中,使其蒸至兩面焦黃,內芯蓬鬆。
5、洋葱切碎,起油鍋炒制,加鹽,十三香,炒至熟軟,將熟驢鞭加熱,剁碎,連滷水與洋葱拌勻。
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