食品質量與安全專業學什麼

食品質量與安全專業主要學習以下內容：

1. 食品科學與營養學：學習食品的組成成分、營養價值、食品加工與保存等相關知識。

2. 食品微生物學：學習食品中微生物的種類、生長條件、傳播途徑以及微生物在食品中的危害與控制方法。

3. 食品化學：學習食品中的化學成分、化學變化、食品添加劑的作用與安全性評價等相關知識。

4. 食品分析與檢驗：學習常見的食品分析方法與檢驗技術，包括食品中常見成分的測定、有害物質的檢測等。

5. 食品安全管理：學習食品安全法規、食品生產與加工過程中的衞生與安全管理，探討食品安全事件的應對與預防措施。

6. 食品檢驗與質量控制：學習食品質量標準與評價體系，掌握食品質量控制的方法與技術。

7. 食品安全風險評估與管理：學習食品安全風險評估的方法與過程，探討食品安全管理的策略與控制措施。

8. 食品法規與監管：學習國內外食品安全法律法規，瞭解食品監管機構的職責與監管措施。

通過以上學習，食品質量與安全專業的學生能夠全面瞭解食品的相關知識和技術，掌握食品安全管理的方法與原則，從而能夠在食品生產、加工、質量控制、食品流通與監管等相關領域從事專業工作。