女兒紅儲存方法 如何保存女兒紅

1、選擇合適的盛酒容器。將酒儲存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒罈子即可），玻璃容器不推薦，不要用塑料容器儲存（會降解）。容器要做好封口（油紙封口後再用泥封），保證不會透氣也不會進水。

2、埋酒的地點選擇温度濕度適宜、無異味無污染的土壤，樹林地下就是個不錯的選擇。傳統的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下。

3、埋酒的深度1米-1.5米比較合適。在上一步選好的場地，往地下挖1-1.5米的深溝，大小能寬鬆放下要埋的酒罈子就可以了。溝底要挖平，防止酒放不穩倒灑出來。

4、放酒之前，在酒罈子下方鋪上牛毛氈，放好酒後，再在酒罈子周圍撒上厚厚的一層乾燥的細沙（主要用途為做防潮隔水處理），然後再用土回填掩埋。