臘肉怎樣儲存 臘肉的儲存方法
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1、最好的保存辦法就是將臘肉洗淨,用保鮮膜包好,放在冰箱的冷藏室,這樣就可以長久保存,即使三年五年也不會變味。
2、一般冬季温度較低、濕度也不大,如果打算兩星期內吃完,而室內氣温又低於20攝氏度、濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通風、陰涼的地方便可。
3、如果需要長時間保存,可先將臘味進一步烤乾、曬乾,用保鮮袋按一次食用份量封裝,放於冰箱冷凍室內儲存,一般可存放六個月。
4、但儘管如此,還是建議大家儘早食用。由於臘肉需要乾燥的環境,因此不適合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,濕度較大,容易導致臘味黴變。臘味如果只是表面出現少許黴變,可以用温水擦乾淨後放通風處晾曬;如果黴變較多,就不建議食用。
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