清蒸蟹怎麼洗 清洗螃蟹的方法
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1、黃酒浸泡。清蒸螃蟹清洗前可以將其倒在盆中,倒入清水和黃酒,能有利於螃蟹將腹中的沙子吐乾淨。也可以在水中加入少量高度白酒,能起到清潔並殺菌消毒的作用,浸泡半小時左右即可撈出。
2、用刷子洗。浸泡好的螃蟹需用刷子逐個清洗乾淨,螃蟹的腹部及嘴部含有較多的沙子和細菌,使用刷子刷可以去除大部分雜質。使用乾淨的鞋刷或牙刷將螃蟹挨個刷洗一遍,尤其是腹部,需仔細刷洗乾淨。
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