如何做珊瑚菜 做珊瑚菜的方法
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1、取白菜葉,洗淨,用沸水燙軟,晾涼。
2、剁肉餡,將肉餡內加入少許鹽、葱薑末和一個雞蛋,順一個方向攪肉餡,至粘稠為止。
3、將菜葉平攤,取少許肉餡堆放菜葉一邊,再將菜葉兩邊扣壓,最後捲起包上,逐個做好,碼入盤中。
4、上鍋蒸20分鐘取出。將蒸出的湯汁瀝在炒勺中上火勾上薄芡,灑上青紅椒絲,萊卷澆上芡汁即可。
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珊瑚
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